陳小敏的部落格

今天是老二的生日！
13年前凌晨破水，
這個寶貝怕個子小小的媽媽挺個大大的肚子太累，
所以提早了25天降臨這世界，
雖提早多天但也有3300克重喲！
寶貝！
雖然你老是狀況外、雞同鴨講、神經超大條，
媽媽還是很愛你！
不過做這蛋糕可苦了不會抹鮮奶油的娘親我了！
不管了！只要蛋糕好吃就好，
蛋糕體是巧克力戚風蛋糕，刷上酒糖液，夾層是黑櫻桃、打發鮮奶油，
表面灑上防潮可可粉，插上happy birthday，
用糖漬紅櫻桃、薄荷葉裝飾～～～
Ｃ～Ｃ～Ｃ～不像也有三分樣！

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波士頓派一直是我最～最～最喜歡的蛋糕，
小時候糕餅烘焙店尚未如此多家時，
家裡對面唯一一家～～丹比（總店），
約25年前一個八吋波士頓派就要400元，
現在或許覺得價格OK，
但在當時物價，后～那價格很不漂亮，
雖是如此，父母還是很捨得花錢買。
做法很簡單，只要會做戚風蛋糕體，
其餘就不是問題了！

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這是完全照著李梅仙老師教的方式做出來的牛肉麵，
真的很香、很好吃，
完全不輸外頭店家賣的。

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材料：無鹽奶油80g、細砂糖60g、蛋（大的）1個、鮮奶130g、
香草精1/2小匙、低筋粉200g、泡打粉2小匙、桑椹果醬適量
做法：
1、無鹽奶油隔水加熱融化後，加入細砂糖盡量拌至糖溶化。 
2、依序加入蛋、鮮奶、香草精拌勻，過篩入低筋粉、泡打粉用刮刀拌勻成麵糊。 
3、杯模裡鋪上紙杯，將麵糊舀入紙杯中約八分滿，再放入一小匙桑椹果醬。 
4、以上下火180℃，烤盤置中層烤約20分鐘即可。

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天氣熱！懶人就有懶法！

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上過此課好久了，
今天因選舉結果心情特好就著手做了夏威夷軟糖，
烤夏威夷豆還真是門學問，
太過或不足都不行，
會顯現不出夏威夷豆的香脆，
因夏威夷豆實在是太貴了，
深怕第一次做會全盤毀了了，
幸虧一次就成功，

它的做法類似核桃糕。

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