桑椹馬芬蛋糕

材料：無鹽奶油80g、細砂糖60g、蛋（大的）1個、鮮奶130g、
香草精1/2小匙、低筋粉200g、泡打粉2小匙、桑椹果醬適量

做法：
1、無鹽奶油隔水加熱融化後，加入細砂糖盡量拌至糖溶化。

2、依序加入蛋、鮮奶、香草精拌勻，過篩入低筋粉、泡打粉用刮刀拌勻成麵糊。

3、杯模裡鋪上紙杯，將麵糊舀入紙杯中約八分滿，再放入一小匙桑椹果醬。

4、以上下火180℃，烤盤置中層烤約20分鐘即可。