陳小敏的部落格

冬天腳步接近了！
 
冬天裡不能少了這味來暖暖身。

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怎麼感覺～～
 
豆子快比棗泥多了～

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地瓜條來做成牛軋？
聽都沒聽過？
確實！

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玫瑰好像都會和貴婦劃上等號，
可以是貴婦、可以是愛情浪漫！
做成糖呢？

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娘家弟弟不喜歡夏威夷豆牛軋，
 
特別再做一次杏仁果口味！

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過年前完成最後一批牛軋糖，
它是我自己最喜歡的口味，
所以是做給自己吃的。

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好久以前買了林宥君老師寫的〝糖果Diy〞ㄧ書，
裡頭有軟糖、牛軋、米菓の製作方式，
比較吸引敏注意的是”櫻花蝦牛軋糖 ”。
第一次看到牛軋裡加櫻花蝦，
通常櫻花蝦都是拿來炒飯，
做糖，還真是第一次！
吃起來！鹹甜鹹甜，還不賴！
做起來需趕緊吃到肚子裡，
不然多放幾天，
它腥味會更濃，怕腥味的人會吃不下企！

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感覺這次的過年特別快，
趕緊加快腳步，
做牛軋分送平常受照顧的朋友們，
感謝他們對我的好！

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又到了做牛軋季節，
過了一年需要再來練習煮糖、做牛軋。
一年才做那麼幾次，
真的每次都還是會出槌。
加上南部的天氣，溫暖，熱呀！
糖煮起來不是太軟，就是糖果不夠亮度，
再不然就是不是我要求的顏色。
尤其是巧克力，試做了2、3次～
終於，我要的巧克力顏色及亮度都出來了！

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看了安妮塔貼的可可牛軋糖
才想到
我還有牛軋糖的照片還沒貼上ㄝ
趕緊貼上來
喜歡的網友請不要問我配方
(因為這配方我有改過很多次才出來比較OK的
 而且有加減在賺CO~CO~啦!!)
請至安妮塔的網誌
她有貼喔!

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