芒果凍蛋糕(7吋固定模1個)
材料：
戚風或海綿蛋糕體一片、愛文芒果一顆、水600CC、吉利T(果凍粉)20g、細砂糖40g、芒果汁2大匙
做法：
1、果凍粉與細砂糖混合並過篩；愛文芒果去皮切丁備用。
2、將水煮滾開後加入果凍粉，邊倒邊用直立打蛋器充分攪拌至溶解，熄火，再加入芒果汁拌勻。
3、在模型裡先舀入薄薄一層果凍液，待稍微結凍後均勻的排入芒果丁，再倒入果凍液至約八分滿。
4、再將蛋糕體鋪上，覆蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1～2小時。
5、脫模時將芒果凍蛋糕外表稍加熱，就可以順利扣出，表面擠上打發鮮奶油插上薄荷葉裝飾即可。
※製作心得：倒扣出來真的很漂亮！
＊如果使用草莓或奇異果，因兩者較酸，細砂糖就須多加10～20g。
材料：
戚風或海綿蛋糕體一片、愛文芒果一顆、水600CC、吉利T(果凍粉)20g、細砂糖40g、芒果汁2大匙
做法：
1、果凍粉與細砂糖混合並過篩；愛文芒果去皮切丁備用。
2、將水煮滾開後加入果凍粉，邊倒邊用直立打蛋器充分攪拌至溶解，熄火，再加入芒果汁拌勻。
3、在模型裡先舀入薄薄一層果凍液，待稍微結凍後均勻的排入芒果丁，再倒入果凍液至約八分滿。
4、再將蛋糕體鋪上，覆蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1～2小時。
5、脫模時將芒果凍蛋糕外表稍加熱，就可以順利扣出，表面擠上打發鮮奶油插上薄荷葉裝飾即可。
※製作心得：倒扣出來真的很漂亮！
＊如果使用草莓或奇異果，因兩者較酸，細砂糖就須多加10～20g。
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