牛蒡蜂蜜戚風蛋糕(8吋方形模一個、烤盤紙一張)
材料：蛋黃4個、細砂糖10克、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、鮮奶2大匙、低筋粉90克、炒過的白芝麻適量
蜜牛蒡：牛蒡絲100克、蜂蜜1大匙、水1大匙
蛋白糊：蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、砂糖30克
做法：
1、牛蒡絲、蜂蜜、水一起倒入小鍋中，以小火煮至湯汁收乾。
2、在烤盤裡鋪上烤盤紙，並在四個角落剪出缺口，把四周邊邊摺好，使烤盤紙服貼住方形模。
3、將蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再加入蜂蜜續打至濃稠，倒入沙拉油攪勻，再加入鮮奶攪拌均勻，再加入蜜牛蒡、白芝麻拌勻。
4、低筋粉過篩後，加入蛋黃糊裡，並用打蛋器攪拌均勻。
5、蛋白打粗泡後，加入塔塔粉、細砂糖續打至硬性發泡成為蛋白糊。
6、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中用打蛋器攪拌勻，然後將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白糊中用刮刀快速拌勻。
7、將麵糊倒入鋪好紙的烤盤中，用刮刀將表面抹平灑上少許白芝麻，並在桌面敲幾下，放入烤箱，以上下火170℃烤約40～50分鐘，烤好取出放涼不用倒扣。
材料：蛋黃4個、細砂糖10克、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、鮮奶2大匙、低筋粉90克、炒過的白芝麻適量
蜜牛蒡：牛蒡絲100克、蜂蜜1大匙、水1大匙
蛋白糊：蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、砂糖30克
做法：
1、牛蒡絲、蜂蜜、水一起倒入小鍋中，以小火煮至湯汁收乾。
2、在烤盤裡鋪上烤盤紙，並在四個角落剪出缺口，把四周邊邊摺好，使烤盤紙服貼住方形模。
3、將蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再加入蜂蜜續打至濃稠，倒入沙拉油攪勻，再加入鮮奶攪拌均勻，再加入蜜牛蒡、白芝麻拌勻。
4、低筋粉過篩後，加入蛋黃糊裡，並用打蛋器攪拌均勻。
5、蛋白打粗泡後，加入塔塔粉、細砂糖續打至硬性發泡成為蛋白糊。
6、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中用打蛋器攪拌勻，然後將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白糊中用刮刀快速拌勻。
7、將麵糊倒入鋪好紙的烤盤中，用刮刀將表面抹平灑上少許白芝麻，並在桌面敲幾下，放入烤箱，以上下火170℃烤約40～50分鐘，烤好取出放涼不用倒扣。
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