陳小敏的部落格

第一次做發糕發得嘸水！
真是丟了ㄚ潘老師的臉。>"<
到嘉義去，
經阿潘老師那麼一指點。
偶聊改了！
它發了～～(✿◠‿◠)
這次來雪恥，扳回老師的顏面。(✿◠‿◠)

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12月10號去了趟嘉義，
臨到嘉義前就計畫要到潘美玲老師的肉包舖去，
哪知?
星期六、日休息啦!!!
在臉書上遺憾了一下，
沒想到，
ㄚ潘老師提供20位名額請吃新研發的包子饅頭，
很榮幸的吃到了ㄚ潘老師店裡的肉包。
特感謝阿潘老師～～(✿◠‿◠)
 
 
↑ 南瓜紅豆包
 
 ↑ 芋泥包
 
↑ 小巧可愛豆沙饅頭
 

↑ 特別推薦♫～香菇蛋黃肉包～♫

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好久以前買了林宥君老師寫的〝糖果Diy〞ㄧ書，
裡頭有軟糖、牛軋、米菓の製作方式，
比較吸引敏注意的是”櫻花蝦牛軋糖 ”。
第一次看到牛軋裡加櫻花蝦，
通常櫻花蝦都是拿來炒飯，
做糖，還真是第一次！
吃起來！鹹甜鹹甜，還不賴！
做起來需趕緊吃到肚子裡，
不然多放幾天，
它腥味會更濃，怕腥味的人會吃不下企！

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買了一包豆漿，小朋友喝了還剩下一些，
拿來做土司好了！
想到冰箱的保鮮室裡還擱著少許酒漬葡萄乾，
順便清ㄧ清冰箱。
總共打了三條12兩的麵糰量，
葡萄乾量只能是二條。
想到了(^O^)～包入我愛的乳酪丁！

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自從從娘家把〝妹妹〞帶回家寄養，
家裡的小藤椅變成牠的床，
無論是白天或晚上，
只要有人待在客廳，
牠就會躺在藤椅上。
慢～慢～慢～的進入夢鄉！
睡覺姿勢百百款，
有時誇張到令人笑翻！
也因為有牠，
家裡變得ㄧ團亂，
尤其是早晨，
牠精神特別好。
以跑百米速度，咻來～咻去～
不然就給我跳進洗衣機裡，
發現要打屁屁，
趕緊快速跳跑出來，
躲得無影無蹤。
被牠搞得好氣又好笑。

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現在高麗菜大俗賣，
三大顆才50大洋。
勤儉持家的賢慧妻子我呢？
ㄧ次給它買三顆，
這包水餃最合適了。
通常包水餃都會切些碎紅蘿蔔末，
這次，嘿嘿～來個〝ㄧ兼二顧，摸剌兼洗褲〞！
把紅蘿蔔用榨汁機榨出汁液，
渣渣拿來混在水餃的絞肉內餡裡，
再從冰箱拿出，好可憐躺了一星期的蘋果，
切ㄧ切，也榨出汁液。
然後呢？用果菜汁液取代吐司的水分；
醬～醬～醬～醬～
宇宙超級無敵柔軟好吃的紅蘿蔔蘋果吐司出現啦！
太～太～太～太～好吃了！
我怎麼這麼棒呢！（感覺自我良好中）
 
 
 
↑ 顏色真的是粉美！
 
↑ 不要看表面厚厚ㄧ層ㄛㄛ喔！

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感覺這次的過年特別快，
趕緊加快腳步，
做牛軋分送平常受照顧的朋友們，
感謝他們對我的好！

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又到了做牛軋季節，
過了一年需要再來練習煮糖、做牛軋。
一年才做那麼幾次，
真的每次都還是會出槌。
加上南部的天氣，溫暖，熱呀！
糖煮起來不是太軟，就是糖果不夠亮度，
再不然就是不是我要求的顏色。
尤其是巧克力，試做了2、3次～
終於，我要的巧克力顏色及亮度都出來了！

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早上10點準時到南門路的♡巷阿內の麵包店～有間小店♡，
真的是名符其實♡巷阿內の麵包店～有間小店♡。
裡頭老師帶領著、指導著學生如何將辛苦做出來的麵包擺設，
環境好清幽，乾淨，沒有奢華的裝潢，只有樸實，
學生有禮貌加上有些靦腆~~很可愛！
裡頭鮮奶吐司只要50元，
ㄚ呦!!這麼便宜我都不想自己做了，還是用QQ粉做的咧！
糖片ㄧ大包，也才40元！3包100元，真的到小店買比較划算。
最重要，可以是給這些孩子們一種鼓勵！
六信中學的孩子們！好棒！加油喔！

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培養了老麵，
取出部份做了蔥花餡餅，
剩餘的老麵種繼續餵粉養，
為免越養越多（冰箱空間有限，不知往哪擺），
最好的辦法就是能一次消化掉。
做～山東大餅去！
這餅可真是重ㄚ！
光是翻面，手都快無力了。

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鄰居給了5根香蕉，
只有我和老頭各自ㄔㄧ根，
剩下的都沒人澎場啦！
包ㄧ包，放冰箱裡，
哪知，一躺就是三天，好可憐喔！
未免浪費，和雞蛋、麵粉，啦啦ㄟ！做蛋糕好了。

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用慣了統一麥典ＱＱ粉，
想說嘗試換一下別家麵粉使用看看。
聽取網友們的推薦，
選了它～聯華出品的水手麵粉。
它的筋度比ＱＱ粉稍強，
但吸水性沒有ＱＱ粉來得強。
這次做了王傳仁老師書上的龐多米，
用了1000g的麵粉，書上是加650g的水量，
秉持實驗精神，硬是讓粉吃了700g的水，
打出來的麵糰很柔軟，
沾黏？還好！可以接受的範圍。
本來是要做成帶蓋土司，
但實在是發得漂亮，
捨不得把蓋子蓋下去，
只好烤成山型土司。
成品組織可拉絲，
含入口那一瞬間～它是濕潤有Ｑ度的。
烤了三條12兩土司，
ㄧ放涼，老頭和小朋友就等不及，先扒一條吃了！

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