「蟹殼黃」這名字對我來說不陌生，
但要〝吃過 〞對我來說，
卻是相當陌生！
因為：沒吃過！
這次孟老師新書〝孟老師的麵食小點 〞一書裡頭有，
拜讀一番～
感覺不是很難！
動手來做看看～
☼蟹殼黃☼
食譜出處：〝孟老師的麵食小點 Ｐ.74 〞
孟老師の留言小叮嚀：
火侯要高，要烤成鬆鬆的。
一般專業的都用"炕"去烤，非常高溫，
妳試試看，用高溫後的鬆酥感，
卡賀甲喔(氣跨麥....)230度C以上。
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- Sep 22 Mon 2014 09:12
蟹殼黃
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