星期六孟老師來台南新書發表，
看了老師親自示範白饅頭製作，
上課中老師一再叮嚀製作饅頭不要〝ㄍㄟ 饒〞，
把饅頭當麵包來做！
今天有空再度挑戰饅頭，
因為希望自己做的饅頭可以更ＯＫ！
那天看到老師將邊邊不規則的麵糰整成圓型，
今天也來依樣化葫蘆！
先整成水滴型↑
﹝當水滴成型時，心裡好高興！～我也會了！我也會了！﹞
再起立站好↑
這盤是電鍋蒸的，
而且蓋子也未罩上粿巾ㄛ！
做白饅頭時有留下100g的麵糰，
讓它繼續發酵當少年麵糰﹝它只是發幾個小時而已，所以我稱它是少年仔﹞，
於是又做了黑糖口味，
以防滿屋子的饅頭，
這次不敢再留下麵糰在室溫下繼續發酵，
包一包丟到冷凍庫去了！
不過在揉黑糖麵糰時有給它〝嗆粉〞，
﹝剛好馨慧打電話來，提醒了我那天老師給大家試嚐的饅頭有做此動作﹞
哇塞！口感紮實，而且皮有薄有細ㄋㄟ～～～
但是有少許氣室針未紮一下，真是可惜！
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