↑賣虱目魚的阿貝真是粉厲害!
可把ㄧ條虱目魚分成各個部位。
↑這一條條的魚肉,就是虱目魚魚柳!
無魚刺!用薑、酒、胡椒粉、鹽抓醃ㄧ下,
再裹上酥炸粉麵糊炸,很好ㄔㄛ~
↑虱目魚魚皮!也是無刺的。
汆燙或者煮薑絲清湯or煮粥,
也很好ㄔㄛ~
↑虱目魚大骨!熬湯用!
老板都會送的,免費~
↑隔餐的土魠魚就風味全變,
所以可將土魠魚剝碎後,
加虱目魚魚皮、魚肚、蚵仔~等,
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