材料：
雞柳200g、小黃瓜2根、蒜頭3顆、辣椒2支
調味料：
紅高梁醋5大匙、醬油3大匙、鹽少許、糖5小匙
做法：
1、雞柳放入滾水中煮熟後，先撈起放入冷開水中漂涼，再取出以手撕成粗絲備用。
2、小黃瓜切絲後，先加入鹽拌醃去除澀味備用。
3、辣椒切絲，蒜頭切末後，一起加入小黃瓜中，再放入雞絲後，加入紅高梁醋、醬油和糖抓拌均勻並醃放至入味即完成。
＃沒有高梁醋，可用家中方便取得的糯米醋。
※廚師叮嚀※
＊小黃瓜連接瓜藤那端的粗皮帶有些許苦味，在涼拌前先削去，即可去除苦味。
☆°°夏日消暑醋飲料°°☆
材料：
水果罐頭1罐 汽水2瓶 紅高梁醋5大匙
做法：
在容器中倒入冰塊、汽水和紅高梁醋攪拌均勻後，倒入裝有罐頭水果的杯子中即可完成
食譜來自：料理美食王2007（96）.07.31李明芳老師
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