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材料：
豬肉8兩、高麗菜苗4兩、嫩薑3兩、枸杞1大匙
調味料：
紅麴醬4大匙、酒1大匙、香油少許、鹽少許、柴魚醬油適量
做法：
1、嫩薑切片，豬肉切片，高麗菜苗洗淨後切大塊，枸杞放入冷水中浸泡備用。
2、鍋中燒熱1大匙油，先放入薑片炒至略微金黃，再放入肉片炒至變色後，加入香油、紅麴醬、酒和鹽拌炒均勻，再放入枸杞和高麗菜苗，然後蓋上鍋蓋燜燒至熟透。
＃在冬天可放老薑、放麻油。
3、接著先將較沒沾到湯汁的高麗菜苗單獨盛一盤，並淋上柴魚醬油和香油成為炒青菜，再將沾到較多湯汁的高麗菜苗盛入另一個盤子舖底，然後放上紅麴肉片即完成。
＃喜歡吃湯汁有濃濃的芡汁，可用山藥粉或玉米粉來芶芡。
※廚師叮嚀※
＊這道料理不僅有助於提高新陳代謝，促進血液循環，改善腸胃虛寒，還可增強抵抗力，預防夏季食物中毒。
食譜來自：料理美食王2007（96）.07.30林秋香老師
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