芒果冰
材料：
檸檬1個、愛文芒果2斤、白砂糖1杯、煉乳適量、水半杯、冰塊適量
做法：
1、芒果削去果皮後切成大丁備用。
＃在煮的過程中芒果會稍微化掉一些，所以不宜切太小塊需切大一些。
2、鍋中倒入白砂糖和水煮至沸騰，再放入芒果丁煮滾，起鍋前擠入檸檬汁略微攪拌均勻，再熄火放涼成為芒果醬備用。
3、將冰塊先放入調理機中打成冰砂狀，再盛入盤中，然後淋上適量的芒果醬和煉乳即完成。
♣在芒果丁未滾沸時，最好不要去攪動它，而且浮在表面的泡沫也不用撈除，因為等芒果放涼後泡沫會化成果汁。
花生泡泡冰
材料：
花生醬4大匙、奶水半杯、果糖3大匙、碎冰塊2杯
做法：
1、冰砂調理機中先加入奶水、花生醬和少許水攪打均勻。
2、再加入碎冰塊和果糖攪打成冰砂狀即完成。
※廚師叮嚀※
＊奶水也可改用煉乳，但果糖的份量需酌量減少或不加，以免過甜。
食譜來自：料理美食王2007（96）08.09蔡季芳老師
材料：
檸檬1個、愛文芒果2斤、白砂糖1杯、煉乳適量、水半杯、冰塊適量
做法：
1、芒果削去果皮後切成大丁備用。
＃在煮的過程中芒果會稍微化掉一些，所以不宜切太小塊需切大一些。
2、鍋中倒入白砂糖和水煮至沸騰，再放入芒果丁煮滾，起鍋前擠入檸檬汁略微攪拌均勻，再熄火放涼成為芒果醬備用。
3、將冰塊先放入調理機中打成冰砂狀，再盛入盤中，然後淋上適量的芒果醬和煉乳即完成。
♣在芒果丁未滾沸時，最好不要去攪動它，而且浮在表面的泡沫也不用撈除，因為等芒果放涼後泡沫會化成果汁。
花生泡泡冰
材料：
花生醬4大匙、奶水半杯、果糖3大匙、碎冰塊2杯
做法：
1、冰砂調理機中先加入奶水、花生醬和少許水攪打均勻。
2、再加入碎冰塊和果糖攪打成冰砂狀即完成。
※廚師叮嚀※
＊奶水也可改用煉乳，但果糖的份量需酌量減少或不加，以免過甜。
食譜來自：料理美食王2007（96）08.09蔡季芳老師
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