陳小敏的部落格

 

↑☆♡°客家紅燒肉°♡☆

有天看到吳恩文先生在食全食美分享了ㄧ道，

看起來超美味、超挾人流口水的〝客家紅燒肉〞，

剛好冰箱萬事皆具備。

這已經是第二次煮了！真是好吃！

小子們都說以後滷肉，就都煮這樣就好！


客家紅燒肉／吳恩文先生示範

材料：

五花肉１公斤、乾蝦米100g、乾香菇10朵、

乾魷魚１隻、薑１塊

做法：

1、魷魚先剪成長條狀，薑切片、
   
   五花肉切約0.3公分的寬度。

2、起鍋熱油放入薑片爆香後，把五花肉放入煸炒後，

   轉小火，再把香菇、蝦米放入拌炒，

   接著放入醬油、冰糖、酒調味。

3、等五花肉上色後，把魷魚放入炒鍋中加水淹至肉後，
   
   轉小火等湯汁煮滾後，移至砂鍋中以小火煮30分鐘

   即可。

4、青江菜放入滾水川燙後撈起，

   擺盤再把五紅燒好的五花肉放入盤中間即可。


♣我沒有把肉移至砂鍋繼續燉煮，

 直接在炒鍋裡用小文火燉煮至湯汁收八分乾。







 

↑☆♡°家常壽司°♡☆

天氣炎熱，

有時真的不知午餐或晚餐要做啥給老公、孩子們吃。

ㄧ樣是飯，做成壽司，搭配味噌湯，

清爽又好吃！













↑☆♡°榨菜肉絲麵°♡☆

和媽咪逛假日農市，

買了一顆榨菜球。

做啥好呢？煮我最喜歡的肉絲麵！