昨晚11點才開始培養老麵，
凌晨4點15分趕緊起床餵了第二次麵粉，
早上10點又餵了一次，放置下午5點多才開始使用所謂的”老麵”。
為何這麼”骨力”？因為，敏敏第一次培養啥叫”老麵”這東東，
也第一次見識到麵粉的變化萬千，
就為了它～山東大饅頭！
成品出來，形狀雖不夠美，
但第一口吃下時，眼淚快飆出來，好感動喔！
就是這種一層層扎實口感～就是這個麵粉香～
它！！我也會做了ㄝ！YA～YA～YA～
皮有薄、有透ㄛ！
PS：在揉麵糰時，發生一件很爆笑的事！
麵糰揉著～揉著～哇～～～怎麼麵糰中間有個洞，變成甜甜圈了！
想想～～ㄚ！它累了～要休息！
於是不再搓揉它，讓它小睡片刻，
真的就又生龍活虎了ㄝ！
☆°°自從孟老師出了這本”孟老師的中式麵食”，
讓敏敏玩麵粉時，處處都是驚喜！
一切都要感謝孟老師出了一本不藏私如此實用的好書。°°☆
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