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有天逛全聯看到吐司有"紅麴蔓越莓"口味，
本來想買回，
但土司顏色紅得粉淡，蔓越莓也沒幾顆，
後來還是放棄～～我自己做好了！
這樣蔓越莓我也可以加多一些。
平常都是白白的白土司，
今天小子們看到紅紅的麵糰，
紛紛驚叫：麻麻!麵糰顏色好詭異ㄛ～好像放色素！
是紅麴啦！
等土司稍微冷卻趕緊切切看，
有點難切ㄝ～
太軟Ｑ了啦！入口接觸有溼潤感～我是覺得好吃啦！
紅麴蔓越莓土司
我採用製作龐多米的基本配方，
裡頭多加了30g的紅麴粉及泡過藍姆酒及紅酒的蔓越梅乾150g，
水份多加了10g。
其餘基本功→發酵、分割、滾圓，ㄧ般基本操作都沒變。
龐多米的配方請參閱：
〝天然、無添加的 手作麵包〞ㄧ書 王傳仁◎著
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