陳小敏的部落格

每次跟媽媽上菜市場，只要是看到喊價的魚販，

都會說：我去喊100塊的花枝丸。 

結果咧～

每次我都要站在旁提醒：

好了！夠了！載不回去了啦～

后～都麻喊買了二千多塊的海鮮回家。

前幾天又買了一大堆，把我的冰箱冷凍給塞爆，

媽咪說：看到便宜不買會很難過。

好吧！您買～我家吃好了～那盡量～

就這樣囉～

媽咪買了花枝頭？應該是墨魚頭才對。

ㄧ大包12個有5～6斤重才200元，

重點是相當新鮮！

汆燙過後都不用沾醬就很好吃，

ㄧ些拿來炒台南特有的酸甜滋味～

花枝意麵，更是棒！



媽咪!猴腮雷呀～




材料：

墨魚頭4個、洋蔥2個﹝拳頭大小﹞、青蔥2支、

高麗菜1碗、蒜末3大匙、紅辣椒1支、豬油3大匙

綜合調味汁：

黑醋4大匙、二砂糖3大匙、醬油3大匙、

白胡椒粉1小匙、辣椒粉1/2小匙、水1碗、

太白粉1大匙→混合均勻

做法：

1、墨魚頭切適口大小，用少許鹽抓碼一下，
   
   再洗淨並瀝乾水份；洋蔥切粗絲；

   青蔥切段；高麗菜掰小片；

   辣椒斜切片，和蒜末、高麗菜→以上全放置一

   起。

2、起鍋加入豬油燒熱後，倒入做法１快速翻炒，

   再倒入綜合調味汁拌勻即可起鍋。


PS: 反正鍋要熱，動作要快就對了!