材料：
雞腿排２隻
照燒醬：
醬油、味霖、蜂蜜各２大匙、二砂糖１大匙、
鰹魚粉１大匙→混合均勻。
做法：
1、雞腿切開去骨，洗淨後用紙巾吸乾，用刀背輕剁肉
面，將筋剁斷，再放入照燒醬裡醃漬隔天。
2、起油鍋，放入雞腿肉，先煎雞皮，用中火煎至六分
熟，兩面呈現金黃色，起鍋入烤盤。
3、移入烤箱用200℃烤至表面"恰恰"（中途需不斷刷上
照燒醬），出爐前灑上白芝麻即可。
- Dec 14 Mon 2009 09:28
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照燒雞排
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