天氣好熱喔～～～～發懶中！
天氣怎麼那麼熱ㄚ！
早上送完小朋友上學後，在路上就一直想說：晚上該煮啥呢？
（哈～哈～中午小朋友們都不在家，不用煮！）
簡單又吃得下～竹筍粥
材料：
竹筍一斤、肉絲1/2碗、香菇絲一杯、蝦米1/4杯、芹菜末1/2碗、
紅蔥頭末1/3碗、米2杯（量米杯）
做法：
１、竹筍切成粗絲；米洗淨，用少許水浸泡約2小時；肉絲用1小匙太白粉水抓碼一下備用
２、用2大匙油將紅頭蔥末爆稍微ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ後，倒入泡過水的蝦米及香菇絲一起拌炒，至香味出來後，再倒入竹筍絲拌一下後，加入浸泡過的米及適量的水煮開
３、等米粒煮至米粒的中心還稍微硬硬時，加入肉絲拌勻，湯汁再度滾開時，倒入芹菜末，馬上熄火，靜置約10分鐘即可吃啦！
＊因不喜歡吃米粒爛糊糊的粥，所以煮鹹粥品我都習慣先將米浸泡一段時間，再煮一下下就好，也不用煮到米粒開花，那對我來說感覺～不好吃！
＊其實這是阿嬤以前常常煮給我們吃的點心，小時候不像現在要吃啥都有，所以阿嬤都會煮鹹粥來餵飽我們這群小毛頭；不過阿嬤有時會將湯汁煮好，再把剩飯加入稍微煮一下，成為泡湯飯。
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