ㄨＯ醬杏鮑菇

沒到菜市場採購，晚餐少一樣配菜怎麼辦？
好加在～冰箱裡有剩下紅、黃、綠，這三樣甜椒各1/2顆，
還有少許杏鮑菇及洋蔥。

索性用洋蔥爆香，等洋蔥稍軟，倒入杏鮑菇，再用少許米酒嗆鍋，
杏鮑菇微微出水時，加入少許蠔油、糖、ㄨＯ醬翻炒均勻後起鍋，
盛盤後，再放上一小撮ㄨＯ醬〝卸逗〞一下。