陳小敏的部落格

（這不是我做的，是師傅做地；還有個藍莓馬卡濃啦！被兒子吃掉了～）

昨晚到永昌上汪文雄師傅的課，還真的是位脾氣超好的好好先生！

那是有史以來參加上課最吵的一次，

台上師傅很認真邊教學邊說明，

坐在我右後方身後一群婆婆媽媽真的是有夠吵，

我坐在前頭很認真聆聽師傅所講的每個細節步驟，

後面有位小姐（聲音有點熟悉又不太確定）卻一直高談闊論，彷彿她比師傅厲害，

聲音比台上師傅還大聲，說什麼自己快邁入3開頭的年齡了，

自己家裡使用的是專業烤箱，

還教旁人戚風蛋糕需怎麼做、怎麼烤，

奇怪了？既然都是高手了，不虛心求教就罷，幹麻還來上課。

操作台上擺放一台果菜料理機，

也大聲嚷嚷：料理機我家也有～很貴的ㄋㄟ！要好幾千喔！
　　　　　　（好像只有她家買得起）　

跟老師一樣的攪拌機她家也有，誰管妳家有沒有～

還跟旁邊一夥婆媽說：老師講得那麼小聲，聲音都在嘴巴裡誰聽得到～

真是奇啦！我就聽得一清二楚！


明明是上烘焙點心的課，

她還講到桶仔雞，什麼醬油醃漬的，聲音大得不想聽都不行。


既然感覺是高手，師傅說蛋白打至乾性，

為何會問：那乾性是幾分發？

過程中師傅挑出幾顆烤好的夏威夷豆準備給學員們一人一顆在蛋糕表面裝飾用，

竟然還有人問說那到底要挑幾顆？

乳酪蛋糕隔水加熱的水是冷的還是熱的？要加多少？

師傅明明有說不加也是可以的，為防底層蛋糕體太乾加一點點濕潤就好。

師傅有一再說明馬卡濃很甜，但配方上的糖量不能減，

馬卡濃要做多大一顆？會不會很甜？糖粉有沒有甜度？會不會甜？

多大一顆是看用多大花嘴擠出的吧！（這師傅提醒說了三次）

糖粉沒甜度哪叫做”糖”。